La Lianta Chardonnay 2012 (Navarra)

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1 comentario:

  1. Ficha de cata de la Bodega 7 Pasos
    Variedad:Chardonnay.
    Elaboración:Vendimia manual durante la noche. Tras un suave prensado y una clarificación natural mediante frío se obtiene el mosto yema. La fermentación, solamente del mosto flor, se realiza en tanques de acero inoxidable y a temperatura controlada (entre 14ºC y 15ºC) lo que facilita la extracción y conservación de los aromas primarios (frutales y florales) propios de la variedad. Trasegado, estabilizado y embotellado en su plena juventud.
    Cata:Intensidad aromática media-alta, con gran franqueza y limpidez de aromas. Acidez muy bien ajustada pero sin demasiada persistencia. Gran longitud del vino, que muestra una amplia vía retro nasal en la que sí aparecen con mayor claridad las frutas tropicales, manzanas ácidas y melocotones.
    Maridaje:Excelente con tapas frías, arroces a banda y platos vegetarianos.
    Consumo:Tiene una buena capacidad de guarda máximo cuatro años; en estos casos, aparecen rasgos avainillados y tostados, color de almendra y aroma de avellanas y pan tostado. Debe ser siempre guardado en lugar fresco y oscuro.

    Servir frío a una temperatura entre 8º y 10º C.

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