7 Navas Joven 2010 (Vino De La Tierra De Castilla Y León)

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1 comentario:

  1. Aunque lo catamos en su momento óptimo este tinto joven es el que nos faltaba publicar de la Bodega Garnacha Alto Alberche. Como sus hermanos mayores muy logrado.
    Esta es la ficha de cata de la bodega.-

    Este vino junta la pureza varietal de la Garnacha sin ningún otro tipo de aditivo, solamente la personalidad pura de la Garnacha del Valle de las 7 Navas.
    Variedad: Garnacha
    Producción: 3.500 kg/Ha
    Clima: Continental con regulación por parte del río Alberche, con diferencia de temperatura noche-día de más de 18º C.
    Vendimia: Segunda quincena de Septiembre.
    Vinificación: Después de seleccionados los racimos en la mesa de selección, los racimos son despalillados, estrujados y encubados en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, donde fermenta con levadura autóctona y tuvo una maceración de 13 días.
    Embotellado: En el mes de Diciembre de 2009 en botellas borgoñonas.
    Producción: 3.300 botellas
    Enólogo: Daniel V. Ramos

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